놀라운 변화! 중국 루스현의 ‘표고버섯 수도’ 성공 신화와 농촌 부흥의 비밀
중국의 버섯 산업은 ’14차 5개년 계획’ 기간 동안 크게 발전했으며, 특히 허난성 루스현은 표고버섯 산업을 통해 주목할 만한 성과를 이루었습니다. 한국에서 농촌 혁신 사례를 참고할 때, 기술 주도형 농업 발전과 산업화 모델 구축의 시사점을 찾아볼 수 있습니다.
루스현 표고버섯 산업의 괄목할 만한 성장
‘14차 5개년 계획’ 기간 동안 중국의 버섯 산업은 눈부신 발전을 이루며 빈곤 퇴치에 역사적인 공헌을 했습니다. 허난성 농촌 진흥 중점 지원 현인 루스현의 버섯 산업 또한 상당한 진전을 보였습니다. 현재까지 식용균 연간 생산량은 40만 톤을 돌파했으며, 종합 생산액은 현 총생산(GDP)의 60%를 차지하고 있습니다.
과학 기술이 이끈 산업 기반 강화
루스현 식용균 산업 체인의 책임자이자 현 인민대표대회 상무위원회 부주임인 리민샤는 국가 식용균 산업 기술 시스템 덕분에 우수한 표고버섯 연구 성과가 루스현에 성공적으로 적용되어 식용균 산업의 장기적인 발전에 견고한 기반을 마련할 수 있었다고 밝혔습니다. 지난 10년간 루스현은 ‘100억 위안 규모 식용균 산업 클러스터’ 목표를 중심으로 주민 소득 증대를 위한 식용균 산업 시스템 구축에 전력을 다했습니다.
루스현은 산업 체인의 보완, 강화, 확장 등을 통해 규모를 확대하고 품질을 향상시켰는데, 이는 전국 각지에서 버섯 산업을 육성하고 발전시키는 일반적인 방식입니다. 그러나 리민샤 부주임은 ‘루스 표고버섯’의 장기적인 발전 기반이 우수한 연구 성과에서 비롯되었다고 특별히 강조했습니다. 이러한 과학 기술의 발전이 전통적인 표고버섯 대군의 ‘화학적 변화’를 어떻게 일으켰는지 최근 루스현에서 개최된 국가 식용균 산업 기술 시스템 표고버섯 신품종 신기술 현장 회의 및 성과 발표회를 통해 확인할 수 있었습니다.
핵심 신품종 및 재배 기술 혁신
루스현 표고버섯 산업 현장 회의 주요 성과
- 신품종 개발: ‘후샹 F6’, ‘선샹 1513’ 등 고품질 다수확 신품종 육성. ‘후샹 F6’은 공장식 고밀도 재배에 적합하며 전국 10여 개 성에 보급, 2025년 누적 4천만 개 보급. ‘선샹 1513’은 국가 식물 신품종 권리 획득 및 2025년 농업농촌부 추천 품종 선정, 당해 5억 8천만 봉 보급.
- 액체 균종 기술 혁신: 표고버섯 액체 균종의 효율적 생산 및 관련 재배 핵심 기술 개발. 종균 제조 주기 60일 이상 단축, 제조 비용 50% 이상 절감, 균상 배양 주기 7~10일 단축.
- 산업화 모델 구축: ‘집중적 균봉 제작, 분산적 출아’ 모델 형성으로 전통 생산 방식의 시간·노동·손실 문제 해결.
협력과 혁신으로 이룬 선도 기업의 성장
표고버섯 산업을 육성하고 강화하는 데 있어 가장 중요한 것은 종자원과 종균 제조 기술의 혁신을 통해 근본적인 돌파구를 마련하고, 이후 규모를 확대하는 것입니다. 루스현의 이러한 ‘원천 돌파’와 산업화 확장은 어떻게 이루어졌을까요? 최근 상하이시 농업과학원 식용균 연구소를 방문하여 해당 연구소 부소장이자 국가 식용균 산업 기술 시스템 표고버섯 품종 개량 전문가인 쑹춘옌으로부터 ‘루스 표고버섯’이 장기적인 발전 기반을 다진 비결을 들을 수 있었습니다.
쑹춘옌은 국가 식용균 산업 기술 시스템 내 양종 혁신 및 번식 팀의 일원으로서 지난 10년간 농업과학원과 루스현에서 연구와 기술 전환이 끊김 없이 연결된 것이 표고버섯 품종 및 종균 기술 돌파의 핵심이라고 강조했습니다. 2017년 허난 진하이 생물 과학기술 유한회사(이하 진하이 생물 회사)는 루스현의 표고버섯 산업 발전과 농민 부유화를 위한 새로운 산업 모델 탐색이라는 사명을 안고 상하이 농업과학원 식용균 연구소와 협력하게 됩니다. 양측은 표고버섯 균봉 공장식 생산과 연중 출아라는 두 가지 주요 사업을 중심으로 전방위적인 협력을 시작했습니다. 2019년에는 연간 균봉 공장식 생산 목표를 성공적으로 달성한 후, 종균 사업 확장을 위한 새로운 협력 방향을 설정하고 허난 진하이 식용균 연구원을 설립했습니다.
진하이 생물 회사의 눈부신 성과
전체 산업 체인 발전으로 업계를 선도하다
표고버섯 선도 기업은 산업 발전과 기술 혁신의 선구자이자 주도자로서, 이들의 강력한 시장 경쟁력과 산업 견인력이 표고버섯 산업의 성장 여부를 결정합니다. 루스현 농업농촌국에 따르면, 루스현이 전국 표고버섯 생산량 2위를 지킬 수 있었던 것은 선도 기업들의 주도적인 역할 덕분입니다. 현 전체에는 종균 생산 기업 9개, 균봉 생산 기업 11개, 식용균 수출 기업 32개가 활동하고 있습니다. 특히 루스현 표고버섯 선도 기업의 주도 모델은 탁월한 장점을 보였습니다. 인당 생산량 50% 증가, 비용 10% 절감 효과를 가져왔으며, 균봉의 일관성과 출아 품질을 현저히 높여 후기 출아 관리 비용을 크게 줄였습니다.
이 기술은 2023년부터 2025년까지 3년 연속 농업농촌부 전국 주요 농업 기술 목록에 선정되었습니다. 지난 5년간 이 모델은 산둥, 허난, 허베이, 후베이, 구이저우, 간쑤, 네이멍구 등 기존 및 신흥 생산 지역에 누적 60억 봉 이상 보급되어 500억 위안 이상의 가치를 창출하며 전국 표고버섯 생산의 주요 모델이 되었습니다. 쑹춘옌은 중국 표고버섯 주요 생산 지역을 두루 다니며 각지의 생산량, 생산 능력, 경쟁력 현황을 충분히 이해하고 있습니다. 그녀의 평가에 따르면, 루스현은 고체 종균과 액체 종균을 모두 다루는 ‘루스 표고버섯’ 전체 산업 체인을 갖추고 있으며 종합적인 경쟁력은 전국 최고 수준입니다.
루스현의 사례는 정부, 연구기관, 기업 간의 유기적인 협력과 지속적인 과학 기술 지원이 농촌 지역 산업 발전에 얼마나 중요한지 보여줍니다.
이러한 성공 경험은 다른 지역에서도 농업의 신성장 동력을 발굴하고 농민 소득 증대를 이루는 데 귀중한 통찰을 제공할 것입니다.